Cupcake al cioccolato con cuore di nutella

 

Buonasera a tutti!

Come state? Le vacanze sono finite e ora ci tocca metterci un pò a stecchetto....però un dolcino ogni tanto non farà male, giusto?

Ieri mattina, che era domenica, mi sono svegliata e ho fatto questi cupcake. Che ne pensate? Ho sostituito il burro con l'olio di semi, così per farli più leggeri... ma ho recuperato inserendo un cuore di nutella, ne era rimasta un pò dalla Calza Hand Made.

Sono veloci da fare e buonissimi, ve lo assicuro!

Ingredienti per 6 cupcake

85 gr. di farina autolievitante

1 cucchiaio di cacao

60 gr. olio di semi

1 uovo grande

55 gr. zucchero

1/2 bicchiere di latte

nutella

zuccherini

meringhette

Come si fanno:

1. Preriscaldate il forno a 190° e preparate i pirottini.

Setacciate la farina e il cacao. Successivamente unite l'olio, lo zucchero e l'uovo, sbattete il tutto con il mixer o nella planetaria.

2. Riempite il fondo dei pirottini, aggiungete un cucchiaino di nutella al centro e ricoprite con altro composto.

Fate cuocere per ca. 20 minuti, fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare.

3. Decorate: spalmate un pò di nutella sui cupcake, aggiungete degli zuccherini colorati e mettete in punta una meringhetta.

Buon appetito!!