Muffin con le mele senza uova/burro- Apple muffin (eggs and butter free)
Questa ricetta è ottima... ho provato a fare dei muffin senza uova nè burro! Perché rinunciare a un dolcino?
Ho fatto un esperimento: ne ho offerto uno a mio padre, non dicendogli come li avevo fatti e lui ha commentato che erano buonissimi! Quando gli ho detto che non c'erano uova nè burro non ci credeva, non se n'era accorto! Ovviamente ha colto l'occasione per mangiarne un altro!!
Le dosi bastano per 12/14 muffin.
Hi everybody...
This muffin light recipe is perfect, without eggs and butter! I'm sure you won't find the difference with the "normal" apple muffin. Why don't you try?
Ingredienti/ Ingredients:
200 gr. farina/ flour
50 gr. fecola di patate/potato starch
100 gr. zucchero/ sugar
150 gr. olio di semi di mais/ corn oil
200 gr. latte/ milk + 20 gr.
1 bicchierino di liquore/ 1 liqueur glass of liqueur
1 bustina lievito/ 1 baking powder
salt
cannella/ cinnamon
pezzetti di cioccolato( se preferite)/ chocolate ( if you want)
succo di limone/ lemon juice
2 mele/ apples
Come si fa/ How to make:
1. Tagliate le mele a pezzetti e mescolate con il succo di limone.
2. In una ciotola mescolate farina, fecola, zucchero, cannella e un pizzico di sale. In un secondo momento unite l'olio, il latte e il liquore e mescolate.
3. Piccolo segreto: in un bicchiere sbattete un pò di latte con il lievito e unitelo al composto.
4. In ultimo unite i pezzetti di mela e mescolate.
5. Io avevo dei pezzetti cioccolato al latte. Aggiungeteli se vi piace, non troppi però! Riempite i pirottini per 3/4 e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti.
Che ne pensate?
How to make:
1. Cut the apples and add the lemon juice.
2. In a bowl mix flour, potato starch, sugar, salt and cinnamon. Then, add oil, milk and liqueur.
3. Mix the baking powder with milk and add to the mixture.
4. Add apples.
5. If you like, add some chocolate pieces and mix.
6. Bake on to 170° for 30 minutes.
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