Polpette con ricotta, cavoli e broccoli

 

Non conosco nessuno a cui non piacciano le polpette.... voi?

Queste sono molto "healthy", sane, fatte con ricotta, cavoli e broccoli.

Scommetto che anche ai bambini piaceranno!

Vi lascio la ricetta passo passo!

Fatemi sapere

Carolina

 

Ingredienti per circa 16 polpette:

350 gr. tra cavolo e broccoli

3 cucchiai olio evo

1 spicchio di aglio

20 gr. parmigiano

150 gr. ricotta

2 fette pane spugnato

maggiorana

sale e pepe q.b.

olio di semi per friggere (se non le fate al forno)

 

 

 

 

1. sciacquate e tagliate cavoli e broccoli. Fateli cuocere a vapore, finché non saranno morbidi.

2. in padella olio di oliva e aglio, fate leggermente soffriggere.

Togliete l'aglio e aggiungete le verdure. Fate cuocere per una decina di minuti.

3. In una ciotola unite poi cavolo e broccoli, un uovo, il pangrattato, il pane spugnato, la maggiorana, sale e pepe, parmigiano.

4. verificate la consistenza, se è troppo morbida, aggiungete del pangrattato.

5. Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato.

6. Eccole pronte!

7. In una padella, scaldate abbondante olio di semi. Quando pronto, tuffate le polpette e fatele cuocere da entrambi i lati.

Scolatele e fatele asciugare su carta assorbente. Salate leggermente e mordete!

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